Ціни на овочі борщового набору залишатимуться високими до початку надходження овочів нового врожаю з відкритого ґрунту. Очікується, що здешевлення стане помітним наприкінці травня або на початку червня.
Про це заявив виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин в інтерв’ю “Громадському радіо”.
Коли здешевшають овочі в Україні
За словами експерта, овочі почнуть падати у ціні наприкінці травня або на початку червня, поки не почнуться постачання овочів нового врожаю з відкритих полів.
Пендзин зазначив, що зростання цін на овочі є сезонним явищем, пов’язаним із вичерпанням запасів врожаю 2024 року, який був дуже слабким, водночас попит залишався стабільним. Він наголосив, що підвищення цін стосується саме бюджетного сегмента продуктів.
«Ціна визначається співвідношенням попиту та пропозиції. Попит має свої особливості. В Україні середній клас традиційно споживає більш дорогі продукти харчування. Є дослідження, які підтверджують, що з підвищенням доходів люди споживають більше м’яса та молочних продуктів, тоді як при зниженні доходів перевага віддається хлібу, картоплі та овочам», – заявив експерт.
Він наголосив, що внаслідок падіння реальних доходів середній клас, який раніше не економив на продуктах і обирав дорожчі варіанти, поступово переходить на більш дешеві продукти, такі як овочі, хліб, макарони, крупи. Цей процес відбувається на тлі стабільного попиту з боку малозабезпечених верств населення, що зумовлює додатковий тиск на бюджетний сегмент.
Раніше повідомлялось, що в Україні знову спостерігається зростання цін на моркву. Причиною подорожчання став високий попит на тлі обмеженої кількості пропозиції.